Eine frische und farbenfrohe Vorspeise für den Sommer, perfekt für jeden Anlass: Das rohe Gemüse mit Dip unterstreicht den authentischen Geschmack des saisonalen Gemüses. Begleitet von drei Saucen, darunter eine hausgemachte Mayonnaise, wird es einfach unwiderstehlich. Der eigentliche Star ist das native Olivenöl extra Sandalia Semidana mit seinem fruchtigen und leicht pikanten Geschmack. Ein einfaches, gesundes und unverfälschtes Gericht, das die mediterrane Küche zelebriert. Ideal für Aperitifs, leichte Abendessen oder Picknicks im Freien.
Zutaten:
- 2 Karotten
- 2 Gurken
- 3 Stangen Sellerie
- Gelbe und rote Kirsch- und Datteltomaten
- 1 Kopf Radicchio
- Belgischer Salat
- Saisonales Gemüse nach Geschmack
- Brotcroutons
Zutaten für die Vinaigrette:
Erste Vinaigrette: 1/2 Zitrone, Salz, Sandalia Semidana EVO-Öl
Zweite Vinaigrette: Balsamico-Essig, Salz, Sandalia Semidana EVO-Öl
Sauce mit Mayonnaise:
- 6 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ketchup
- 4 Tropfen Tabasco
- 4 Tropfen Worcestershiresauce
Zutaten für Mayonnaise:
- 1 kaltes Ei aus dem Kühlschrank
- 200 ml Sandalia Semidana EVO-Öl
- 200 ml Sandalia Semidana EVO-Öl
- Salz
Bereiten Sie die Mayonnaise zu, indem Sie ein Ei, Sandalia Semidana EVO-Öl, 30 ml Apfelessig und Salz in einen Mixer geben. Verwenden Sie einen Stabmixer und mixen Sie, bis die Sauce eindickt.
Das Gemüse waschen, putzen und in Stifte oder nach Lust und Laune schneiden.
Für die Vinaigrette alle aufgeführten Zutaten in den Mixer geben und einige Sekunden mixen.
Das Gemüse auf einer Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren mit den verschiedenen Saucen im Kühlschrank aufbewahren.