{"id":3072,"date":"2025-05-05T11:50:46","date_gmt":"2025-05-05T09:50:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliosandalia.it\/gemischter-gegrillter-fisch-mit-drei-saucen-und-sandalia-blend-bosema-evo-oel-ein-triumph-der-sommeraromen\/3072\/"},"modified":"2025-09-17T08:08:45","modified_gmt":"2025-09-17T06:08:45","slug":"gemischter-gegrillter-fisch-mit-drei-saucen-und-sandalia-blend-bosema-evo-oel-ein-triumph-der-sommeraromen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliosandalia.it\/de\/rezepte\/gemischter-gegrillter-fisch-mit-drei-saucen-und-sandalia-blend-bosema-evo-oel-ein-triumph-der-sommeraromen\/3072\/","title":{"rendered":"Gemischter gegrillter Fisch mit drei Saucen und Sandalia Blend Bosema EVO-\u00d6l: Ein Triumph der Sommeraromen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein emischter Fisch, der die Aromen des Meeres in sich vereint: Dorade, Thunfisch- und Lachssteaks, Garnelen, Calamari und Spie\u00dfe, perfekt zubereitet. Dazu gibt es drei hausgemachte Saucen: Brandy, Tartar und Tomaten-Sardellen-Knoblauch-So\u00dfe. Abgerundet wird das Ganze durch Sandalias Bosema Blend EVO-\u00d6l, das f\u00fcr eine fruchtige und aromatische Note sorgt. Ein ideales Gericht f\u00fcr Sommeressen und besondere Anl\u00e4sse. Ein schlichtes und doch raffiniertes Gericht, das Tradition und Geschmack vereint.<br\/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Dorade mit je 500 Gramm<\/li>\n\n\n\n<li>4 Thunfischsteaks (oder Lachs, wenn Sie es vorziehen)<\/li>\n\n\n\n<li>4 Tintenfische<\/li>\n\n\n\n<li>4 Rotbarben<\/li>\n\n\n\n<li>4 Sardinen<\/li>\n\n\n\n<li>16 Garnelen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Fischspie\u00dfe<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><strong>Zutaten f\u00fcr die Marinade:<\/strong><\/p><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>Mischung aus mediterranen Kr\u00e4utern: Salbei, Rosmarin, Petersilie, Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Glas trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n\n<li>Bosema Sandalia Blend EVO-\u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><strong>Zutaten f\u00fcr die Brandysauce:<\/strong><\/p><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Essl\u00f6ffel Bosema Sandalia EVO Blend \u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Glas Brandy<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Glas Wei\u00dfwein<\/li>\n\n\n\n<li>Mischung aromatischer Gew\u00fcrze: Rosmarin, Thymian, Lorbeerbl\u00e4tter, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><strong>Zutaten f\u00fcr die Remoulade:<\/strong><\/p><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 cucchiai di maionese<\/li>\n\n\n\n<li>1 Essl\u00f6ffel Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel eingelegte Kapern<\/li>\n\n\n\n<li>3 eingelegte Gurken<\/li>\n\n\n\n<li>1 Essl\u00f6ffel Senf<\/li>\n\n\n\n<li>1 hartgekochtes Ei, nur Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><strong>Zutaten f\u00fcr Mayonnaise:<\/strong><\/p><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kaltes Ei aus dem K\u00fchlschrank<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml Bosema Sandalia Blend EVO-\u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml Apfelessig<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class=\"n4sEPd\">&#13;\n<div class=\"QFw9Te\">\u00a0<\/div><br\/><div class=\"FFpbKc\">&#13;\n<div class=\"xMmqsf\">&#13;\n<div class=\"nidPne\">&#13;\n<div id=\"ow19\" data-show-delay-ms=\"250\" data-append-to-body=\"true\" data-propagate-tooltip-mouseover-events=\"true\" data-anchor-corner=\"bottom-left\" data-enable-skip-handler=\"true\" data-popup-corner=\"top-left\">&#13;\n<div class=\"dig2sb\">&#13;\n<div class=\"scLCMd\">&#13;\n<div>\u00a0<\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><br\/><div class=\"QcsUad BDJ8fb sMVRZe hCXDsb wneUed\">&#13;\n<div class=\"usGWQd\">&#13;\n<div class=\"KkbLmb\">&#13;\n<div class=\"lRu31\" dir=\"ltr\"><strong><span class=\"HwtZe\" lang=\"de\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Zutaten f\u00fcr die Tomaten-Knoblauch-Sauce:<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><br\/><\/div><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 Gramm Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>3 Sardellen<\/li>\n\n\n\n<li>3 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Chilischote<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Bosema Sandalia EVO Blend \u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><div class=\"lRu31\" dir=\"ltr\"><span class=\"HwtZe\" lang=\"de\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Bereiten wir zun\u00e4chst den Fisch zum Grillen vor.<\/span><\/span><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\"> Wir beginnen mit den <strong>Doraden<\/strong>: Sp\u00fclen Sie sie unter flie\u00dfendem Wasser ab und entfernen Sie mit einer K\u00fcchenschere die R\u00fcckenflosse, die Schwanzflosse sowie die Seiten- und Bauchflossen.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Entfernen Sie mit einem Messer die Schuppen vom Schwanz zum Kopf des Fisches.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Schneiden Sie anschlie\u00dfend den Bauch auf, nehmen Sie den Darm heraus und sp\u00fclen Sie ihn erneut unter flie\u00dfendem Wasser ab.<\/span><\/span><\/span><\/div><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Nun zum <strong>Tintenfisch<\/strong>.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Den Kopf vorsichtig vom Mantel trennen und den Knorpel im Mantel entfernen.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Die \u00e4u\u00dfere Haut entfernen, unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen und kleine Einschnitte in den Mantel machen, ohne ihn vollst\u00e4ndig durchtrennen.<\/span><\/span><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den gesamten Fisch in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Wei\u00dfwein, Bosema Blend EVO-\u00d6l, eine Prise Salz, Pfeffer und Kr\u00e4uter dazugeben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Marinierzeit beginnen wir mit dem Garen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Nun bereiten wir die So\u00dfen vor. F\u00fcr die <strong>Brandyso\u00dfe<\/strong> vermischen Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel den Brandy mit dem Bosema Blend EVO-\u00d6l, dem trockenen Wei\u00dfwein und gehackten Gew\u00fcrzen nach Geschmack.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">F\u00fcr die<strong> Mayonnaise<\/strong> ein Ei, Bosema Blend EVO-\u00d6l, 30 ml Apfelessig und Salz in einen Mixer geben.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Den Stabmixer einschalten und mixen, bis die Sauce eindickt.<\/span><\/span><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">F\u00fcr die <strong>Remoulade<\/strong> zun\u00e4chst ein hartgekochtes Eigelb mit dem Zitronensaft in einer kleinen Sch\u00fcssel verquirlen.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Mayonnaise, Gew\u00fcrzgurken und im Mixer fein gehackte Kapern sowie den gehackten Schnittlauch dazugeben.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/span><\/span><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">F\u00fcr die <strong>Tomaten-Knoblauch-Sauce<\/strong> die Knoblauchzehen sch\u00e4len und fein hacken.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Die Tomaten 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, anschlie\u00dfend sch\u00e4len, entkernen und hacken.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">In einem kleinen Topf das Bosema Blend EVO-\u00d6l erhitzen, Knoblauch und Sardellen hinzuf\u00fcgen und anschlie\u00dfend die gehackten Tomaten dazugeben.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Etwa 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, mit Salz abschmecken und mit gehackter Chilischote abschmecken.<\/span><\/span><\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir richten den Fisch auf einem Tablett an und servieren ihn mit den Saucen und einigen Zitronenspalten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p>Unser <strong>gemischter gegrillter Fisch<\/strong> mit drei Saucen, zubereitet mit Bosemaa Blend EVO-\u00d6l ist bereit zum Servieren und Genie\u00dfen!<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein emischter Fisch, der die Aromen des Meeres in sich vereint: Dorade, Thunfisch- und Lachssteaks, Garnelen, Calamari und Spie\u00dfe, perfekt zubereitet. 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